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GRAND CRU
Score 83+
Café d'Ethiopie - Yrgacheffe
Découvrez l'Yrgacheffe, un café de notre gamme grands Crus qui provient d'Ethiopie.
12,50 € TTC
50€ TTC / kilo
Description du produit
Le café Chelbessa est collecté en zone Gedeo et exporté par la compagnie SNAP. Cette société implantée de longue date à Addis Abeba s’est récemment déployée dans le secteur du café de spécialité avec le souci constant de tracer et proposer les meilleurs cafés de spécialité éthiopiens. Le café Chelbessa répond à des exigences gustatives fines et provient d’un environnement naturel riche en appellation Yrgacheffe.
Note de dégustation
L'Yrgacheffe dévoile une tasse aux notes florales, jasmin et camomille, et fruitées: abricot, ananas et pêche.
Caractéristiques et Informations
Espèce de café
Arabica
Origine
Ethiopie
Variété
Heirloom
Altitude
2200m
Process
Lavé
Séchage
Sur lits africains
Score
83+
Arômes / Saveurs
Notes florales et fruitées
Intensité
Arôme
Torréfaction
Suggestion de préparation
Percolateur
Cafetière italienne
Machine à grains
Cafetière filtre classique
V60
Cafetière Turc
Chemex
Piston (French press)
Ce café saura vous séduire car il se prépare aussi bien en méthode douce qu'en machine à grains ou cafetière italienne.
La Plantation
La station de lavage est située dans le village de Chelbessa, exactement dans le lieu-dit de Danche, en zone Gedeo, dans le woreda de Gedeb.
Elle est implantée à plus de 2000 m d’altitude et a été créée récemment, en 2019, par la société SNAP.
SNAP sélectionne les cerises rouges auprès de 476 petits producteurs, qui travaillent des terres dans les alentours de Chelbessa.
Le café pousse ici en semi-forêt, sous des arbres d’ombrage et à proximité de cultures vivrières, comme le bananier.
SNAP a installé ici des tanks de fermentation carrelés et 164 lits de séchage ; 100 sont pour les cafés lavés, 64 pour les cafés natures.